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DANIEL ROUILLARD

Activité : Producteur et fabricant d’huile vierge
Région Centre
Vicq exemplet
36400 Indre
Site internet : www.daniel-rouillard.com
Agriculteur dans le Berry en plein cœur de la France, Daniel Rouillard cultive, depuis 25 ans, de l'onagre, de la bourrache, de la cameline et du lin. Les graines sont récoltées, triées et stockées par mes soins. Elles sont pressées au fur et à mesure des besoins pour garantir la fraîcheur de l'huile. Le pressage est réalisé sans chauffage des graines. L'huile ainsi obtenue est filtrée, elle ne subit aucun raffinage, traitement, ni ajout de conservateur. C'est une huile vierge de première pression à froid, 100 % naturelle. Ces huiles, riches en acides gras essentiels sont très fragiles. Elles doivent être protégées de l'air par un conditionnement en capsules pour conserver toutes leurs vertus.

Son objectif est de nous fournir une huile de qualité, fruit du travail long et méticuleux de son métier d'agriculteur, en nous garantissant une traçabilité complète de la plante au produit fini.
FERME DE LA MOTTE

Activité : Agriculteur / Producteur et distributeur de légumes
Région Centre
Loir-et-Cher
41370 Talcy
Site internet : www.fermedelamotte.eu

Il y a 15 ans, Julien Lemaire s’installe sur une exploitation agricole de 80 ha en tant que jeune agriculteur situé surla commune de Villefriou dans le département du Loir et Cher (41).
Il décide de s’installer directement en mode d’agriculture biologique. Il cultive des oignons, pommes de terre, échalotes, betteraves rouges, courges et également des céréales pour respecter les rotations.
Associé avec son frère et ses cousins, il décide de commercialiser sa production directement grâce à la société SARL de la Motte qui stocke et conditionne ses produits.
Retrouvez dans vos rayons Fruits et Légumes de naturéO de l'ail, des oignons, des échalotes, des pommes de terre et des courges provenant directement de la ferme.

LA HAIE GOURMANDE

Activité : Paysan confiturier
Région centre
Loiret
45150 Férolles
Site internet : www.lahaiegourmande.fr

Paysan-confiturier en Val de Loire
A LA HAIE GOURMANDE, c'est sur une ferme de 6,5 ha en bio depuis 1998, que Thierry et Brigitte FILIPPI vous accueillent pour vous faire découvrir leurs productions: des confitures, des sirops, des jus, des condiments et des vinaigres aux fruits, fleurs et plantes issus de l'agriculture biologique.
Paysan, plutôt qu’agriculteur. Car ce dernier revêt un caractère plus «technique». Dans le mot paysan, on retrouve le pays, donc l'attachement à la terre, à son terroir, sa région. Quoi de plus naturel que de la respecter en la travaillant en bio et en lui préservant sa biodiversité.
Tous les fruits, fleurs et plantes sont cultivés et transformés sur la ferme sitôt la récolte faite; certains fruits (cynorrhodon, mûre sauvage) sont récoltés en milieu naturel sur des sites protégés gérés par le Conservatoire du Patrimoine Naturel de la Région Centre avec lequel une convention a été signée.
Les Confitures : elles sont cuites en bassine de cuivre, avec peu de sucre (1/3 de sucre pour 2/3 de fruits) et des cuissons courtes pour préserver les qualités organoleptiques des fruits. Une exigence de qualité pour retrouver la saveur du fruit en dégustation.
Les Sirops : réalisés à partir du jus des fruits extrait à la vapeur, les sirops sont mis en bouteilles à chaud (pasteurisés) et ont une durée de conservation de 3 ans. Ils vous permettront de réaliser d'agréables boissons désaltérantes (avec eau plate ou pétillante), ou de réaliser des kirs originaux. Ils peuvent également s'utiliser pour agrémenter des desserts, des glaces, des sorbets ou salades de fruits.
Les Condiments : ce sont de vrais aides à la cuisine; les coulis peuvent s'utiliser à la place de la moutarde, ou pour épaissir une sauce d'accompagnement sur viandes ou poissons.
Les Vinaigres : à découvrir avec bonheur; non agressifs, ils peuvent se déguster au verre (certains en prennent à l'apéritif !!!). Ils agrémenteront avantageusement vos salades, vertes et composées, ou vous permettront de réaliser de savoureux déglaçages.
Sitôt cueillis, sitôt transformés !
Ainsi, nous vous proposons une gamme de produits de qualité où la saveur du fruit et le plaisir de la dégustation restent nos priorités.

L’ABEILLE ROYALE

Activité : Apiculteur / Producteur de miel
Région centre
Loiret
45200 Montargis
Site internet : www.mielsvilleneuve.com

MIELS VILLENEUVE, société implantée au cœur d’une région de tradition apicole, est spécialisée
dans la sélection, la préparation et le conditionnement de miels, produits de la ruche et spécialités au miel.
Ils proposent sous la marque L’ABEILLE ROYALE leurs gammes de produits bio :
- Miels de régions ou de crus
- Pollen
- Gelée Royale
- Biscuiteries :
o Pains d’épices élaborés à partir d’une pâte mère ayant reposé 6 semaines et sans huile de palme
o Nonnettes
o Gaufres – Spéculoos
o Palets pur beurre sous différents parfums – Macarons – Rochers
- Confiseries
- Nougats
Produits issus ou fabriqués avec des ingrédients issus de l’agriculture biologique sous certification ECOCERT.
Contrôle qualité effectué dans leur laboratoire.
Ils commercialisent une gamme de produits biologiques depuis 1998 pour renforcer le caractère naturel du Miel et honorer le travail
des apiculteurs garants de la pérennité des abeilles, de la pollinisation et du maintien de l’équilibre végétal.
L’abeille royale souhaite ainsi contribuer au développement des cultures biologiques et aux équilibres environnementaux,
véritables enjeux pour la continuité de leurs activités et celles des acteurs économiques associés dans le but de transmettre
leur savoir faire et leur savoir être aux générations suivantes.

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