Qui est Vitaquell ?

Fondée en 1922, FAUSER VITAQUELL est une entreprise familiale, située à Hambourg en Allemagne, fabriquant au départ des denrées alimentaires diététiques destinées aux consommateurs conscients qu’une bonne santé passe par une alimentation saine et équilibrée.

Pionnière dans la branche alimentaire, principalement celle des huiles, VITAQUELL est devenue par son savoir-faire, au fil des années, un leader dans l’élaboration de margarines diététiques, de qualité biologique, de haute valeur nutritive.

Des matières premières rigoureusement sélectionnées, un procédé de fabrication soigné, un contrôle qualité complet effectué par son propre laboratoire, sont les bases fondamentales chez VITAQUELL pour une fabrication de produits prémiums.

Avec une large gamme de margarines, mais aussi de produits frais d’épicerie fine, VITAQUELL « pionnier » de la margarine diététique purement végétale, propose désormais une gamme étendue en qualité biologique.

VITAQUELL offre ainsi une alimentation contemporaine, aux valeurs nutritionnelles incontestables, aux qualités gustatives certaines, tout en restant à l’écoute de ses consommateurs pour continuer à contribuer à une alimentation saine et responsable.

Origine de la margarine

La margarine a été élaborée au XIXème siècle en France.
Napoléon III souhaitait trouver une alternative bon marché au beurre, afin que ses troupes puissent se nourrir correctement sur les champs de bataille. Hyppolyte Mège Mouriès, chimiste et pharmacien français, déposa un brevet en 1869 pour la margarine. Ce « beurre artificiel » était composé de suif de bœuf, mélangé à du lait et à de l’eau.

Qu’est-ce qui différencie la margarine du beurre ?

Le beurre est un produit laitier obtenu à partir de lait de vache.
De nos jours, contrairement au beurre, la margarine est fabriquée à partir d’huiles végétales et non plus de graisse animale
La margarine végétale, permet de remplacer le beurre ou l’huile dans les préparations culinaires ou tout simplement sur les tartines.

Fabrication d’une margarine végétale chez VITAQUELL

Les mélanges des différents ingrédients se font dans des proportions bien définies, afin de conférer au produit les caractéristiques requises pour son usage.

La fabrication de la margarine comprend différentes phases :

La préparation de la phase grasse, composée d’huiles végétales liquides bio pressées à froid non hydrogénées et non estérifiées, mélangée à des graisses bio naturellement solides (huile de coco, huile de palme durable, beurre de karité), qui permettent le durcissement de la margarine.

La préparation de la phase aqueuse, qui comporte de l’eau, à laquelle est rajouté du sel, des arômes, des conservateurs ou encore des antioxydants, selon le produit, mais toujours dans le respect de la règlementation en vigueur.

Les deux phases sont ensuite mélangées.

Puis le mélange est cristallisé par refroidissement rapide et mis en barquettes.

Les margarines VITAQUELL sont sans protéines de lait, sans lactose, sans gluten.
Elles sont sans colorant, conservateur ou arômes de synthèse*
*selon le règlement en vigueur.

La gamme des margarines Vitaquell

Une large gamme de margarines répondant aux goûts et aux besoins nutritionnels de chacun !

EXTRA BIO : idéale pour toute la famille !
Tartine
▪ riche en vitamine E
▪ saveur tout en finesse et en légèreté
▪ se marie naturellement avec de la confiture, du miel, de la compote…
▪ texture onctueuse, s’étale facilement sur du pain, des biscottes, des cracottes…

M’OLIVO BIO : fait chanter le soleil du sud dans votre cuisine
Tartine – Cuisine
▪ avec tous les bienfaits de huile d’olive extra-vierge naturelle dans une margarine végétale
▪ saveur fruitée douce et subtile d’olives mûries à point, ne dénaturant pas la saveur des aliments
▪ convient parfaitement pour la cuisson ou pour les tartines
▪ conserve ses qualités nutritionnelles aussi bien à la cuisson que cru sur le pain.

CUISINE BIO : spéciale cuisson
▪ spéciale cuisson (rôtis, grillades,…)
▪ margarine idéale pour la confection de pâtisseries fines et légères
▪ idéale pour la réalisation de petits gâteaux
▪ peut être chauffée sans être dénaturée
▪ teneur intéressante en acides gras polyinsaturés pour une margarine à cuisiner.

OMEGA 3 BIO
Tartine
▪ margarine allégée : 70% de matières grasses
▪ naturellement riche en oméga 3
▪ et en plus, elle est délicieuse.

VITA COCO
Tartine et Cuisine
▪ sans huile de palme, à l’huile de coco et beurre de karité
▪ margarine allégée, 60 % de matières grasses
▪ texture douce et onctueuse
source d’oméga 3.

COCO CHIA
Tartine
▪ sans huile de palme, à l’huile de coco et beurre de karité
▪ margarine allégée, 60 % de matières grasses
▪ enrichie en huile de chia pour son apport en oméga 3
▪ texture onctueuse, se tartine facilement.

COCO CAJOU
Tartine
▪ sans huile de palme, à l’huile de coco et beurre de karité
▪ margarine allégée, 60 % de matières grasse
▪ avec une purée de noix de cajou qui lui confère un goût frais et gourmand
▪ texture onctueuse, se tartine facilement.

MEGARINE
Tartine – Cuisine
▪ sans huile de palme, à l’huile de coco et beurre de karité
▪ margarine allégée, 60 % de matières grasse
▪ texture douce et onctueuse
▪ avec un emballage papier 100 % recyclable.

RECETTE GOURMANDE

Pour les fêtes, il est de tradition en Alsace de confectionner des petits gâteaux de Noël appelés aussi Bredeles. C’est une tradition annuelle qui perdure depuis la nuit des temps.
Chaque année, c’est le même rituel et on fait souvent ça en famille.

Voici la recette de l’un de ces petits gâteaux : les spritz, une recette facile à réalisée.

Préparation : 10 mm
Cuisson : 10 mm

Pour la pâte :
250 g de farine
125 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
150 g de margarine CUISINE BIO ou de VITA COCO (si vous aimez une petite pointe de coco) VITAQUELL
1 œuf
75 g de poudre d’amandes
½ sachet de levure chimique

Préparation :
1- Dans un saladier, versez la farine, ajoutez le beurre ramolli coupé en petits morceaux, et la levure. Mélangez le tout du bout des doigts, jusqu’à obtention d’une pâte grumeleuse.

2- Rajoutez le sucre et le sucre vanillé, puis l’œuf et mélangez. Incorporez la poudre d’amande et formez une boule.

3- Faites préchauffer votre four à 180°, mettez la pâte dans la poche à douille et déposez les « spritz » en forme de S sur une plaque allant au four, recouverte d’une feuille de papier cuisson.
Vous pouvez également utilisez le hachoir à viande avec les emporte-pièces spécifiques pour petits gâteaux. Mettez la pâte dans l’entonnoir et tournez.

4- Enfournez durant 8 à 10 minutes. Une fois cuits, sortez les petits gâteaux et laissez-les refroidir sur une grille.

NB : Il existe des variantes de Spritz à la noisette, à la noix de coco. Remplacez simplement la poudre d’amandes avec de la poudre de noisettes ou de noix de coco dans la recette.

En octobre 2021, naturéO soutenait la Fondation Terre de Liens en lui reversant 5ct d’euros par produit vendu à sa marque propre (sur + de 60 produits). Grâce à vous, 2 905,35€ ont été récoltés pour cette association qui préserve les terres paysannes et qui milite pour une agriculture vertueuse. Découvrez l’association et le type d’actions que ce don permettra de réaliser 👇

* Les préparations bouchères ne sont pas disponibles dans les naturéO de Chambly, Chanteloup-en-Brie, Louveciennes, Saint Berthevin, Saint Doulchard et Wasquehal.

* Les préparations bouchères et les fromages ne sont pas disponibles dans les naturéO d’Abbeville, Arras, Chamant, Dourdan, Etampes, Magny-les-Hameaux, Metz, Pont-à-Mousson, Tours et Saint-Mard

naturéO de Champigny (51)

Un vent de gourmandise et de fraîcheur souffle dans vos magasins bio naturéO !

La gourmandise Grandeur Nature 

GRANDEUR NATURE dévoile ce dessert 100 % végétal, élaboré à partir de coco du Sri Lanka qui saura ravir les papilles des adeptes et des curieux de ce type de desserts.

Sans soja ni gluten, cette recette constitue une alternative pour les personnes intolérantes, celles qui favorisent une alimentation sans laits animaux ou tout simplement qui souhaitent varier les saveurs !

Cette gourmandise sans additifs est préparée à partir d’ingrédients issus de l’Agriculture Biologique. Une texture généreuse et fondante à souhait, grâce à la douceur de la coco, et aux parfums agréables de la pêche. Le goût délicat de ce fruit d’été par excellence à déguster en toutes saisons et généreusement présent dans cette recette !

Sojade est une marque de l’entreprise familiale Triballat Noyal depuis près de 20 ans.

Spécialiste des produits végétaux, elle offre aujourd’hui plus de 40 produits à base de soja, de riz, d’avoine, de sarrasin et de chanvre, tous fabriqués en France et commercialisés en magasins Bio.

Chez Sojade, il y a des choses qui ne changent pas : l’innovation continue, la quête permanente de qualité, l’amour inconditionnel pour les produits simples, sains et gourmands, tout en œuvrant pour soutenir la biodiversité et la culture des savoir-faire agricoles.

Les recettes Sojade, à base d’ingrédients sélectionnés avec soin, permettent de concilier plaisir, gourmandise et équilibre. Laissez-vous tenter par nos savoureux desserts, nos boissons ou encore nos spécialités culinaires végétales !

Sojade, c’est pour vous la garantie :

-De produits bio fabriqués en France.

-De la qualité et de l’origine de nos ingrédients pour des produits gourmands et respectueux de l’environnement, grâce à :

• Une filière Soja 100% française, créée il y a plus de 20 ans avec nos producteurs.
• Une filière Chanvre 100% française depuis 2014, principalement située en Bretagne, Pays de la Loire et Champagne Ardennes.
• Des filières sarrasin et avoine 100% française.
• D’autres matières premières principales tels que le riz et l’amande, cultivées en Europe.
• Des préparations de fruits dans nos desserts végétaux élaborées par nos soins en Haute-Savoie.
• Du sucre, du chocolat, du cacao, du café, de la banane, de la crème de coco qui sont issus du commerce équitable.

Pour en savoir plus, retrouvez-nous sur www.sojade.fr !

Pour son psyllium blond, la marque de naturéO a choisi de collaborer avec Nature & Partage, une PME de 10 salariés basée en Gironde dans l’Entre-Deux-Mers. Elle a été la première structure à importer le psyllium blond en France. Elle a depuis considérablement augmenté son offre pour se positionner aujourd’hui comme un acteur incontournable sur le marché des compléments alimentaires et produits de bien-être. Depuis 15 ans, son objectif reste le même : promouvoir les produits naturels et les compléments alimentaires les plus efficaces, à l’image du psyllium.

Depuis sa création, pour son psyllium, Nature & Partage tisse une relation de confiance avec son producteur partenaire indien. Chaque lot est analysé avant sa mise sur le marché, afin d’être certains de la traçabilité des produits. Le Psylium naturéO est conditionné par un ESAT voisin dans un emballage en kraft éco-responsable disposant d’une fermeture Sensogrip© garantissant hygiène et étanchéité maximales.

Le psyllium blond, appelé aussi plantain des Indes ou Ispaghul, est connu depuis des siècles pour ses propriétés régulatrices sur le transit. Le tégument de psyllium blond est l’enveloppe de la graine. Il est plus riche en mucilage que tout autre forme de plantain et c’est précisément ce mucilage, contenu dans le tégument de la graine, qui lui confère ses propriétés. Ces mucilages contiennent 70% de fibres solubles qui gonflent au contact de l’eau et se transforment en une masse douce et gélatineuse qui « balaie » les parois intestinales.

Prébiotique, le psyllium facilite le transit et la digestion, régule la teneur en eau des selles et contribue à normaliser le niveau de cholestérol. Il contribue à augmenter le poids des selles, améliorer leur consistance et faciliter leur transit. Le psyllium est donc souvent utilisé pour combattre la constipation, en particulier lorsqu’elle est chronique, mais aussi en cas de diarrhée. Grâce à son action très douce, le tégument (ou enveloppe) du psyllium blond régule le transit et la digestion sans irriter la muqueuse intestinale.

Le psyllium se présente sous la forme d’une poudre à diluer dans un liquide et peut se prendre à tout moment de la journée. Il est recommandé de commencer avec une cuillerée à café par jour, à mélanger dans un verre d’eau, de jus de fruit, thé ou tisane ou à toute préparation suffisamment aqueuse (soupe, compote, purées…). Il appartient à chacun de trouver sa dose optimale, pouvant aller jusqu’à 3 ou 4 cuillerées à soupe par jour (30 g).

Le psyllium peut également s’incorporer à de nombreuses recettes pour augmenter leur apport en fibres. Il est également un excellent substitut du gluten en panification.

N’étant pas assimilé par l’organisme, le psyllium n’a aucun effet irritant sur la muqueuse. Il peut donc être utilisé en cure prolongée.

Emile Noël, 100 ans d’expertise, 100 ans de passion

Emile Noël, entreprise familiale du sud de la France (Pont-Saint-Esprit dans le Gard) nous étonne cette année encore avec ses nouveautés. Avec pas moins de 12 nouveautés sur le marché, Emile Noël prouve une nouvelle fois son savoir-faire et son expertise, fruits d’une histoire centenaire.

En quelques chiffres, Emile Noël c’est …

-La 1ère huilerie en France à triturer des graines issues de l’agriculture biologique.

-La marque N°1 en magasin bio en huile d’olive, de colza, de sésame, de noix, de chanvre,…

-100 ans d’histoire, de savoir-faire et d’expertise.

-Plus de 250 références Bio

-Plus de 25 références d’huiles Made in France.

-4ème génération la tête de l’entreprise.

Incontestable leader des huiles vierges bio, la marque possède également la plus large gamme d’huiles végétales biologiques origine France. Ce sont ses engagements sur le long terme et son envie de proposer toujours plus à ses consommateurs qui poussent Emile Noël à se surpasser chaque année.

Les huiles d’olive, les incontournables

Avec Emile Noël, les huiles d’olive, il y en a pour tous les goûts. Extra douce, fruitée, fruité mûr, fruité vert; fine, gourmande, expressive et herbacée, tous les amateurs d’olive seront satisfaits. C’est grâce à son expertise et cette envie de diversité que la marque peut se vanter d’avoir une gamme aussi large. C’est enfin avec son huile d’olive origine Grèce et son huile d’olive non filtrée qu’elle propose à ses consommateurs des saveurs d’ailleurs et d’antan. 

Les origines, une valeur sûre

À la création de la marque en 1920, Le fondateur Emile Noël avait pour ferme volonté de créer des relations fiables et durables avec des producteurs lui proposant des fruits et des graines bio et de qualité. À l’aube du commerce équitable, nous avons fortifié cette ligne directrice avec les années. Aujourd’hui nous comptons plus de 20 références labellisées Bio équitables issues de nos filières à travers le monde dont par exemple la filière Mali avec laquelle nous totalisons plus de 30 ans d’étroite collaboration.

En parallèle, nous essayons de prôner les matières premières origine France. À ce jour nous avons plus de 20 références cultivées, pressées et conditionnées en France.

Une diversité incomparable 

Originellement spécialisée dans les huiles et plus particulièrement celles d’olive. La marque Emile Noël a su se diversifier et développer son expertise dans l’épicerie salée. Aujourd’hui, vous pouvez retrouver des huiles vierges toastées, désodorisés, des vinaigres et des vinaigrettes, des sauces, aides culinaires et tartinables et depuis peu plusieurs gammes de chips et des houmous. 

Nous attendons avec impatience 2022 …

Sur notre site internet: emilenoel.com

Instagram : Emile Noël

Facebook : Emile Noël

Créée en 1979 et entreprise pionnière de la transformation de céréales Bio, Celnat perpétue un savoir-faire meunier remontant au 19^ème siècle. Centrée sur la transformation des céréales et des graines, Celnat fabrique de délicieux produits et recettes tels que des mueslis, farines, flocons, mélanges veggies.

Nos engagements pour des produits de haute qualité :

• Approvisionnements directs auprès de nos 150 agriculteurs Bio partenaires.
• Stockage de nos céréales en altitude
• Contrôles rigoureux de nos achats et fabrications
• Transformation dans nos moulins
• Fabrication dans le respect de la qualité nutritionnelle des matières premières
• Élaboration des recettes par notre nutritionniste

Notre nouvelle gamme : les essentiels, consommer juste !

Cette année Celnat met à l’honneur la gamme essentiels accessible à tous par ses petits prix et ses petits grammages. Une gamme idéale pour les personnes seules ou les petits foyers qui ne veulent plus cumuler les fonds de sachets dans leurs placards.

Notre gamme se compose de 10 références :

• Duo de quinoa tomate et ciboulette
• Riz quinoa lentilles
• Blé pois chiches corail
• Riz long demi-complet
• Petits flocons d’avoine
• Muesli aux fruits
• Crunchy chocolat
• Crunchy fruits
• Mix salade
• Mix tonus

Découvrez les recettes à réaliser chez vous !

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