Lazzaretti : L’artisan des pâtes biologiques

Aujourd’hui, Denis Lainé et Julien Chabrol dirigent l’entreprise familiale et ont fait le choix de défendre une alimentation bio réellement plus saine, équilibrée et durable. Les pâtes sont également fabriquées de manière traditionnelle, elles sont laminées à l’ancienne ou tréfilées puis séchées lentement à basse température ; pour un goût proche du « fait maison ».

Avec Lazzaretti, la créativité est au quotidien sur vos tables ! 7 grandes familles de pâtes bio ont vu le jour. Pâtes aux œufs, pâtes complètes, pâtes aux céréales anciennes, pâtes aux légumineuses, pâtes vegan sans gluten, pâtes aux saveurs gourmandes…

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Chaque jour Lazzaretti fait le choix d’utiliser des matières premières françaises, et à participer à l’essor des filières locales (avec le petit épeautre de Haute Provence IGP, le blé dur de Provence…) pour un développement et un maintien durable des populations et de leur savoir-faire.
Favoriser la biodiversité et protéger les particularismes locaux, c’est le double effet bénéfique de ce circuit court puisqu’en minimisant les distances parcourues par les approvisionnements, la production des gaz à effet de serre est limitée.
Lazzaretti c’est également une démarche forte en RSE, où la confiance est placée en chacun des collaborateurs et partenaires.

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Lazzaretti sélectionne ses matières premières issues uniquement de l’agriculture biologique pour un respect des sols, des milieux, du climat et des rythmes de la nature et ainsi nourrir durablement l’Humanité avec des produits de qualité.

Plus loin que l’agriculture biologique, Lazzaretti s’engage pour la culture biodynamique au travers de sa filière sans gluten légumineuses labellisée Demeter. Dans ces parcelles labelisées, chaque agriculteur travaille quotidiennement pour renforcer les processus de vie dans le sol qui donneront des céréales savoureuses et riches en nutrition.

Un producteur engagé pour la planète avec une partie de sa production Demeter et des pâtes qui répondent aux modes de vie de chacun (sans gluten, aux légumineuses, …), fait de Lazzaretti, une marque que l’on apprécie particulièrement.